躺家的日子里,网友闲出“新技能”,疫情过后又多一批能人异士了

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花蛤算是很罕见的海鲜了,平常都是用来熬汤喝,或者是炒菜吃也行。它做出来的菜滋味迥殊鲜美,别的它的营养价值也很高,本日引荐的是花蛤和苦瓜一同炒。

苦瓜具有降火的作用,别的它的维生素C含量也是异常高,关于庇护心脏也有协助。其次苦瓜另有滋肝明目的作用,所以这道菜具有肯定的药用价值。做出来的口感也非常鲜美,上桌子以后基本上会被立时抢光。这道菜从食材的预备到烹调要领都相称简朴,能够说是一学就会。

【菜名】苦瓜辣炒花蛤

【配料】苦瓜,花蛤,红椒,大蒜,花椒,食盐,鸡精,花生油,料酒

【烹调步骤】

1、要先将一切的食材都预备好,大蒜要把表面皮去掉,花蛤也是要提早用淡盐水浸泡,泡到花蛤吐沙就能够捞出来,捞出来以后的花蛤照样用净水冲刷。

2、将苦瓜内里的瓤去掉,然后再切成条状,至于表面的皮也能够去掉。切好以后也是要洗濯清洁备用。

3、预备一个红椒,将红椒内里的籽去清洁,然后再将红椒切成丝,放在盘子内里备用。

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4、在锅内里倒入适当的净水,大火煮开以后撒上少量的食盐,然后再将苦瓜倒进去焯水,焯水的时刻不必太久,比及苦瓜变色以后就能够捞出来,继承用净水冲刷清洁.

5、别的预备一个锅,倒入一些花生油,油温热了以后先将花椒放进去,然后再将蒜放进去爆香。这个时刻就能够将花蛤倒进去翻炒了。

6、花蛤倒进去以后先到场料酒,然后再将红椒加进去,还要把焯水后的苦瓜条也倒进去,食材悉数加进去以后入手下手增加一些食盐和鸡精。

翻炒匀称以后盖上盖子大火烧开,比及花蛤悉数都启齿,这个时刻证实就差不多熟了,然则还须要用锅铲继承的翻炒,如许的一道鲜味的炒菜就做好了。

8、如果以为汤汁少了在翻炒过程当中还能够增加少量的净水,然则不要太多,要不然会影响到口感。

【烹调贴士】

1、花蛤须要先用淡盐水来浸泡,如许能够协助杀菌和吐沙。

2、花蛤要煮到悉数启齿,然则也不要煮太久的现实,要不然口感也会受到影响。

内里的食材也能够替换,不肯定就是红椒,也能够替换成其他的蔬菜。

3、不喜欢吃辣的朋侪也能够不增加辣椒,或者是直接换成彩椒,然则这道菜照样有一点辣味会越发好吃。

【图片泉源】踏月色而来7737

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