为什么越往南,海鲜的颜色就越不鲜?原因其实很简单

我国有很多沿海城市,因此很多吃货们都很羡慕住在这里的人们,觉得他们每天都能吃到新鲜的海鲜,真是太让人羡慕了。我国南方北方都有一些沿海城市。比如南方有三门,北方有大连。这两个城市的海鲜都很有名,不过品……

我们北部地区盛产青萝卜,它青葱碧绿的外皮,鲜甜多汁的内瓤,皮薄肉多,是可以拿来生吃的传统食材。自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

故乡尊长就有“伤风咳嗽,拿萝卜煮水”的说法,实在就是萝卜可以加强人体免疫力,有着清热解毒,润肺止咳,能有用减缓伤风病症,别的萝卜含有大批消化酶,可以增进肠胃爬动,协助消化。

是否是故乡还有种“常吃萝卜,常顺气”的说法,迥殊要说的是青萝卜中含有雄厚的花青素,具有很强的抗氧化功用,抗癌防癌,延缓朽迈。

本日分享的这道“萝卜丝炒粉条”,是年夜饭里的快手菜,鲜香味美,适口下饭,滋味就是棒。

选用的就是我们这儿迥殊好吃的青萝卜,和北部地区冬季必备的红薯粉条,在这两种重要食材的基础上又添加了一味美味食材,那就是既经济又实惠,又能提鲜增香的全能搭配材料“虾皮”,三样食材,圆满搭配,使炒出的菜肴,既有萝卜的清甜,虾皮的鲜香,粉条的筋道爽滑,迥殊好吃,迥殊下饭。

这道菜肴在炒制的时刻须要注重放食材的递次,放调料的时候,放粉条的时候,放水的时候,以及炒制的要领,虽然这道菜肴看上去比较简单,然则要炒好它照样须要肯定的要领的。

控制不好就会轻易涌现萝卜粉条不能同时成熟,粉条又粘又沾锅,再就是加水炖煮后菜肴寡淡无味,所以说喜好这道菜肴的朋侪可以学学我的要领碰运气。

详细的操纵步骤以下

【食材】青萝卜300克,粉条一小把约100克,虾皮50克,葱花10克。

【调料】盐5克。

【详细流程】

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提早把粉条用温水泡软,虾皮用清水洗清洁后攥干备用。

青萝卜先切成薄片,再改刀切成细丝备用,葱切葱花备用。

3.起锅烧油,油热放入葱花,放入虾皮,翻炒出香味,把青萝卜丝下入,翻炒匀称,然后到场盐5克(这时候到场盐,青萝卜可以炒软就不会糊锅了),直到炒至萝卜塌软想出水时,把泡好的粉条下入,翻炒几下,沿锅边淋入一炒勺的热水(粉条易吸水怕糊锅。

所以这时候须要到场少量的水),继承翻炒,很快水份就被粉条吸没,这时候可以再到场半勺的热水,再次翻炒匀称,粉条就成熟了,而且口感异常的筋道不软烂发粘,淋入少量明油就可以出锅装盘。

好吃的“萝卜丝炒粉条”就做好了,愿望人人可以喜好。

【小贴士】

提早把粉条用温水泡发,用热水烫轻易落空筋性,软烂发粘,凉水泡轻易泡不透,温水泡发,经由炒制后口感刚刚好。

虾皮要提早洗净去除尘土和杂质,然后攥干水份再炒,青萝卜要切成细丝,不必太细,如许口感比较好,切不好的可以用擦子擦成细丝。

锅热先放葱花和虾皮炒出香味后再放萝卜丝,萝卜丝放盐后,炒至塌软想出水时再放粉条,然后到场适当的热水(热水能收缩食材的炒制时候,使粉条很快成熟,萝卜也不会炒老),所以说要注重放食材的递次和炒制要领。

,世间最好的默契,并非有人懂你的言外之意,而是有人懂你的欲言又止。

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